女藥師聯誼委員會 - 趣味月餅製作活動

主旨：本會女藥師聯誼委員會辦理「中秋佳節趣味月餅製作活動」

時間：101年09月16日（星期日）14：00 - 17：00

地點：中國餐飲協會（新北市新莊區仁愛街44號）

報名資格：新北市藥師公會會員

報名費用：免費

報名方式：
（1）電話報名：（02）2278-3277 分機 14 洽林志成報名
（2）e-mail報名：tcpa.t67@msa.hinet.net

活動內容：

蛋黃酥製作教學：
材料：
一、油皮材料：中筋麵粉370g、豬油115g、糖粉52g、水150g、鹽1/4匙
二、油酥材料：低筋麵粉370g、豬油150g
三、內餡材料：紅豆沙750g、鴨蛋黃
四、油皮作法：
1.中筋麵粉加鹽和糖加入水搓揉再加豬油柔成三光後醒30分鐘備用(油皮)。
2.低筋麵粉加豬油揉成糰捏成一小糰14g(油酥)
3.紅豆沙揉成糰，一糰25g(內餡)
4.蛋黃噴米酒烤三分鐘(100度)取出捏圓
5.油皮醒好再拿起來柔一下捏一糰(23g)
6.把油皮壓扁包入油酥，用桿麵棍桿一下,壓扁放入內餡包好即可放入烤箱，烤25分即可。(上火175下火150度)

備註：活動結束後，學員可攜帶製作之果品回家（全程不收費用）