| 有些人平常喜歡吃大魚大肉，菜餚多為高油脂、高膽固醇食物，當聽說紅麴或可降膽固醇，就會希望透過紅麴減少膽固醇對身體的傷害。事實上這種作法根本無濟於事，台北市立萬芳醫院臨床營養組組長鍾偉文表示，人類體內會自己合成一些膽固醇，有些研究報告顯示，紅麴主要作用於人體內生性膽固醇，對於食物等外來性膽固醇就不會產生效果。
鍾偉文營養師分析，有醫學文獻指出，紅麴含有「莫納可林K」（MonacolinK）成份，可抑制體內HMG-CoA還原酵素，進而幫助降低膽固醇。由於有些降膽固醇藥物作用原理很相似，因此在服用某些降膽固醇藥物時又同時吃紅麴健康食品，就會讓藥效增強許多，這可能會對身體造成傷害。建議民眾在服用降膽固醇藥物之前，一定要多詢問，並告訴醫師自己在食用哪些保健食品、健康食品，以免藥物、紅麴保健食品產生交互作用，影響藥物療效。
葡萄柚也會使降膽固醇成分效用增強，所以患者服用降血脂藥物時，也不宜同時吃葡萄柚。同樣地，紅麴健康食品與葡萄柚也不適合同時食用。另外，也不建議合併食用紅麴健康食品與維生素B3補充劑。
鍾偉文營養師指出，以上所述，指的多是紅麴健康食品、保健食品，若是一般煮菜、增添風味用的紅麴，因份量不多，較不會產生巨大影響。民眾若要選購紅麴健康食品，一定要選擇衛生署所核可的品牌，較有保障。還要提醒一點，紅麴健康食品、保健食品是食品，並非藥物，當出現高血脂症等疾病，一定要給專科醫師做診斷、治療，千萬不要以為吃紅麴就能取代藥物。 |
資料來源：台灣新生報
