最近天氣又變冷，很多人的手腳都變得冷吱吱。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，歸耆魚湯能養血益氣，八珍雞湯能調補氣血，兩者都適合在天冷時經常手腳冰冷的人食用。不過，每個人的體質皆有所不同，用法、用量可就近向中醫師諮詢。
張醫師指出，歸耆魚湯需準備當歸、黃耆、枸杞、紅棗、虱目魚、老薑、鹽巴、米酒等；將當歸、黃耆加5碗水，燒開後以小火熬煮約20分鐘，過濾取藥汁備用。
把虱目魚洗淨切成數段，老薑用刀背拍成粗碎狀，把藥汁倒入鍋中，然後加1杯水，等燒開後放入魚、薑、枸杞、紅棗，以大火煮約10分鐘，等到魚熟了以後加鹽巴、米酒即成。
八珍雞湯需準備當歸、熟地、川芎、白芍、人參、白朮、伏苓、炙甘草、何首烏、枸杞、黑棗、烏骨雞、豬大骨、生薑、米酒、鹽巴等；把豬大骨、中藥材都放到鍋 子裡加10碗水，燒開後以小火熬煮約40分鐘，過濾取藥汁加入烏骨雞、生薑、米酒、鹽巴、適量水之後用電鍋蒸熟即可食用。
資料來源：台灣新生報
