人參屬於補氣藥，能治多種病症。陳介甫教授表示，人參化學成分主要包括人參皂甘、人參醣類、植物固醇、胺基酸、揮發油、黃酮類、含氮化合物、維生素、有機酸、微量元素等，原則上，現代醫學已證實人參至少具有八大作用。
陳教授在一場學術研討會中指出，從現代醫學的角度來看，根據研究顯示，人參可以減少酒精的酒醉時間，以及減輕酒精所造成的肝損傷；已知人參有全身性增強作 用，例如增加體重、增加蛋白質合成等；人參對人體免疫系統而言，有助於促使抗體生成，加強肝臟網狀內皮系統的吞噬作用，以及增加體內干擾素生成。
陳介甫教授指出，人參所含皂甘的成份，可抑制心肌耗氧量、防止心肌壞死，以及具有抗老化的作用；人參皂甘有降血膽固醇、提升高密度脂蛋白的作用（可清除血液裡的膽固醇）；人參皂甘有助於降血糖、升胰島素，但也有相反的研究報告。
人參根的石油醚及乙酸乙脂抽取物有抗癌的作用，所以人參可當作化學治療的輔助用藥，以便抑制化學治療時所衍生的毒性；人參有抗輻射的作用。現代醫學對人參藥理研究始於西元一九五五年，當時研究證明人參可促使跑百米速度更快、更精準。
後來又在研究中陸續證實人參具有抗疲勞、抗發炎、中樞興奮、降血壓、降血糖、刺激呼吸、鎮痛、解熱等作用。
資料來源：台灣新生報
