解決關節疼痛問題，需要「MSM」

營養師袁鈺瑩表示，關節發炎、疼痛時，補充葡萄糖胺和軟骨素，是一般人的方式，其實，MSM（Methyl-Sulfonyl-Methan）是重建軟骨過程中的重要物質，美國的開業醫師會將MSM列入關節健康照護中不可缺少的重要角色。

MSM是有機硫化物，由於「硫」元素是構成人體結構第八大重要礦物元素，人體無論是指甲、頭髮、皮膚、內臟器官、結締軟組織等都含有豐富的硫化合物，構成肌肉組織的蛋白質中也富含硫化物，存在人體中的硫元素，有85％都是與其他功能性組織結合的形式存在，MSM不是藥物，也不是食品添加劑，它是一種食物，是一個有機硫化物，能輕被身體吸收和利用，沒有副作用也不會傷害身體。

MSM和葡萄糖胺一起使用時，具有加成作用，可緩解疼痛，也是關節炎的有效療方，有助於修復磨損受傷的關節、韌帶和肌腱細胞，MSM能強化韌帶細胞強度，增加潤滑黏液的分泌量，強化軟組織結構，讓它們健康有彈性。

日常生活中要怎麼補充MSM才夠？MSM及其前驅物質存在許多天然植物中，如大蒜、洋蔥、花椰菜、高麗菜及其他十字花科植物中，但是存在植物中的硫化物，是很容易揮發的成分，且現代人的飲食方式，如過度碎切、泡水（有機硫化物易溶於水），尤其是烹煮加熱的過程也會使硫化物揮發掉，唯有肉類蛋白質中的硫元素，較容易被完整保留。如果要從保健食品中攝取MSM，針對有運動傷害、關節炎等問題的患者，建議劑量每天2,000至3,000 毫克左右，在飯後或與食物共服。