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杜仲始載於《神農本草經》列上品，有兩千多年以上的使用歷史。臨床上生品或炮製品皆有用，其中較常使用炮製品，而炮製又以鹽炙居多。
一、基源及產地
杜仲為杜仲科（Eucommiaceae）植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）之乾燥樹皮。杜仲科僅1屬1種，為中國特有樹種，《珍稀瀕危保護植物名錄》中列為第二級重點保護的植物。主要產於甘肅、陜西、河南、湖北、四 川及貴州等地區。
二、性味歸經及主治
杜仲味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經。《神農本草經》載：「主腰脊痛，補中，益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便餘瀝。久服輕身耐老。」現代醫學研究指出，杜仲有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化及調節骨密度等作用。1
三、藥材性狀
據台灣中藥典第二版記載，本品之稀乙醇抽提物不得少於7.0％，水抽提物不得少於5.0％。本品呈扁平的板片狀或兩邊稍向內捲的塊片，厚2~7mm。另比 較中國藥典2010版所記載內容，本品之稀乙醇抽提物不得少於11.0％，厚度為3~7mm，活性成分松脂醇二葡萄糖?不得少於0.1％。
生品外表面呈淡灰棕色或灰褐色，未刮淨粗皮者可見縱溝或裂紋，具斜方形皮孔，有的可見地衣斑。刮去粗皮者淡棕色而平滑；內表面紅紫色或紫褐色，光滑。質 脆，易折斷，斷面有細密銀白色富彈性的膠絲相連，一般可拉至1cm以上才斷。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀感。
杜仲生產週期長，市場需求量大，為了保護資源，一般採用局部剝皮法，選取生長15年以上的植株，採收週期需間隔5年以上。於4~6月時剝取。按藥材規格剝下樹皮，刨去粗皮，堆置「發汗」至內皮呈紫褐色，曬乾。2、3
四、炮製
常見的鹽炙方式有以下兩種：
1、取淨杜仲塊或皮絲，置炒藥鍋中，用微火加熱，翻炒至表皮顯焦黃，隨即噴淋定量的食鹽水溶液，繼續炒至微乾，取出，攤晾涼。
2、先將杜仲塊或絲，用鹽水潤透，取潔淨細砂適量，用武火將砂炒至約200度時，倒入杜仲塊，用鐵鏟不斷翻動，炒4~5分鐘至斷絲，篩去砂子，放冷。
鹽用量一般為藥材100Kg，食鹽2Kg。4
（待續）
參考資料
1. 彭紅梅 李小姝. 杜仲的藥理研究現狀及應用展望. 中醫學報 2013年 28卷 第176期
2. 行政院衛生署中醫藥委員會. 台灣中藥典. 2013年 第二版
3. 國家藥典委員會. 中國藥典. 2010版 一部
4. 童承福 謝文聰. 常用中藥炮製實務. 中國醫藥大學出版. 2008 初版
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資料來源：藥師週刊（第1825期）
