由 Admin 在 2009, 十一月 23 - 14:22 發表
資料來源：中時電子報
記者：黃曼瑩
日期：98年11月23日
現代人因為外食機會多，膳食纖維攝取不足，加上作息不正常，缺乏運動，體內環保沒做好，代謝出現問題，不妨靠保健食品彌補不足或改善以上問題，為了 促進消化與幫助吸收，目前廣泛被討論的是微細藻類，簡稱微藻，為了找出微藻對人體的好處與可利用的方法，今年獲得「2009台北生技獎」的遠東生技公司， 早於多年前即成立了「微藻研究所」，專門研究包括綠藻、藍藻與紅藻，成果頗豐。
在植物界中，藻類的種類與數量並不亞於細菌，目前已知全世界有三萬種以上的藻類被發現，推算應該有10倍以上的藻類還未被發現。微藻可以說是地球上最古老且最乾淨的綠色生物之一，也是地球上各種生物的主要食物來源，地球上百分之六十以上的氧氣也是由微藻所產生。
微藻雖然渺小，卻是地球上營養價值最高的食物，含有與人類本身成份非常相似的胺基酸、維他命與礦物質，不僅能提供營養，更能幫人體重建健康的身體，因此被譽為是21世紀的「綠色超級食物」。
微藻的生長環境一定要在水質純淨、陽光充足、空氣清新的地方，早於1976年遠東生技即在屏東大武山下，找到適合微藻的培育地點，培育出天然純淨微藻，並以礦泉水中的鋅、硒等各種微量元素，轉化為有機礦物質，提升藻類的營養價值與人體利用率。
而微藻研究所主要研究目標包括綠藻、藍藻與紅藻。有關藍藻的研究，已經有突破性發現，遠東生技闕鴻達總經理表示，看好微藻對抗病毒的潛力，於是遠東生技與長庚醫學院合作，發現由天然藍藻中抽出一系列特殊水溶性藻精蛋白，主要能保護細胞、抑制包括腸病毒、流行性感冒A與B病毒等，並於 2001年取得美國專利（US patent 6346408 ）， 以及研究獲刊登在國際知名病毒期刊。
研究發現，Apogen藻精蛋白作用主要是在保護細胞，關閉細胞上病毒的接受器，讓病毒無法進入，因此適合免疫力較低、口腔破、喉嚨發炎、病毒性感染腹瀉、反覆性發燒感冒、易感染腸病毒、帶狀性泡疹病毒者適當補充。
今年9月間曾經有一項搜集1千名遠東生技員工及愛用者的「Apogen藻精蛋白膠囊遠安計畫」，結果發現，服用遠東藻精蛋白一個月之後，有96.8%的人免於流感威脅，有感冒症狀發生的人，並沒有任何人出現發燒症狀，以及有逾9成的受測者，在三天後感覺到流感症狀緩解。
遠東生物科技投入微藻萃取物(Apogen)已超過10年，顯然已有初期動物實驗成果，從最初病毒抑制研究向上提升至流感預防階段，符合預防勝於治療的流行病學觀點，未來Apogen能更能節省龐大社會成本。
至於綠藻的研究，也有不錯成果，由於綠藻細胞壁很厚，使得消化率只有40至50％，很難被人體消化及利用。日本技 術是以磨碎法來碾破細胞壁，但細胞壁雖被破壞 ，卻也連帶把一些不該有的金屬成分也摻雜其中，甚至造成養分流 失的問題。遠東生技所研發出獨特的專利易消化「細胞壁澎爆法」，採用低溫高壓的方式，成功地將綠藻的細胞壁爆破，將整體吸收率提高到 80％，讓人體更容易吸收，同時食用上也更加安心。
到底藍藻與綠藻應該怎麼吃才正確？闕鴻達表示，最好依照「早藍晚綠，安全無慮」原則使 用，因為藍藻含有抗氧化酵素（SOD）， 提供營養包括維生素A、葉酸、蛋白質、β胡蘿蔔素為主，早上使用可以提神。至於綠藻則具有特殊營養如葉綠素、綠藻精（CGF），主要促進代謝與排毒，晚上 使用可以在隔天起床後，自然排便解毒。
