泌尿道感染，宜吃翠衣鱔魚片、豌豆冬瓜湯、針花豬肉片藥膳

泌尿道感染是常見毛病，其中又以女性居多數。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，建議泌尿道感染患者盡快接受治療，平常可以準備藥膳緩解症狀，如翠衣鱔魚片能夠清熱解毒、利尿消腫；豌豆冬瓜湯能夠清熱消水腫、利水利尿；針花豬肉片能夠利水通淋、清熱祛濕。

陳潮宗醫師指出，翠衣鱔魚片材料：西瓜皮200克、鱔魚250克、蔥花、白糖25克、紹興酒30克、烏醋30克、沙拉油50克、鹽1茶匙。

做法：先把西瓜皮洗淨、切絲，用紗布絞取汁液；鱔魚泡水洗淨、切成薄片；青蔥洗淨、切成蔥花；鍋中倒入沙拉油，燒熱後加入蔥花、鱔魚、西瓜皮汁液、白糖、紹興酒、烏醋、鹽，翻炒2分鐘即成。

豌豆冬瓜湯材料：老冬瓜500克、豌豆苗20克、高湯1000毫升、麵粉10克、鹽1茶匙、米酒2湯匙、胡椒粉1/2湯匙。做法：先把豌豆苗洗淨、熱水燙熟，老冬瓜洗淨、去皮、削除內側軟綿、切成薄片狀。

把切好的老冬瓜逐片放在麵粉中滾裹均勻，投入熱水燙熟，再撈出放入冷水浸泡；鍋內倒入高湯後加熱煮沸，加入米酒、胡椒粉、鹽、老冬瓜；等到高湯沸騰後轉小火煨2分鐘，出鍋盛盤前灑上豌豆苗即可。

陳潮宗醫師表示，針花豬肉片材料：白木耳10克、黑木耳10克、金針花50克、瘦豬肉100克、蔥白20克、生薑10克、鹽1/2茶匙、米酒2湯匙、植物油50克、太白粉少許（勾芡）。做法：先把將白木耳、黑木耳、金針花以溫水發透，再去蒂、去除雜質。瘦豬肉洗淨後切成肉片、蔥白洗淨後切成段、生薑洗淨後切成絲；鍋中倒入植物油，中火燒熱後放入瘦豬肉片、白木耳、黑木耳、金針花、蔥段、薑絲翻炒一下，等到炒熟之後用太白粉水芶芡即可起鍋。