杏仁含豐富鈣、鎂有助骨骼成長

很多人愛吃杏仁、核桃等堅果類食物，殊不知，這些食物含有意想不到的好處。中醫師楊淑媚表示，杏仁味苦，性溫，可以止咳化痰、潤腸通便，有助改善咳嗽、痰多、氣喘、一般便祕、產後便祕等症狀。

現代醫學認為，杏仁含有豐富的鈣、鎂，能夠幫助骨骼成長；杏仁的脂肪油、揮發油，可以滋潤肌膚，使皮膚光滑、有彈性。

楊醫師指出，民眾要注意，平常吃的是甜杏仁，中藥材用的是苦杏仁，雖然能止咳平喘，但是有小毒，因此，苦杏仁必須在中醫指示之下才能使用。此外，杏仁具有潤腸通便作用，所以腹瀉的人不宜多食。挑選杏仁應以顆粒均勻、表皮完整、沒有臭味者比較好。

核桃味甘，性溫，能夠補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便等，有助改善腎虛喘促、咳嗽喘咳、腰痛腳弱無力、陽痿遺精、小便頻數、便祕等症狀，適合腎虛、肺虛、神經衰弱、腦力勞動等族群食用。如果要補腎固精，通常必須連內皮煮熟食用，如果要潤腸通便，則以去內皮生用。另外，如果要定喘止嗽，最好連皮使用，如果要滋潤腸燥，最好去皮使用。

胡桃能夠滑腸，大便溏瀉的人不宜食用，陰虛火旺、痰熱咳嗽、火氣大、痰濕重等最好少碰為妙。選購胡桃主要以色黃、個大、飽滿、油脂豐富、沒有臭味者比較好。