吃甘溫羊肉可益氣補虛、溫中暖下

冬天寒邪盛易傷人體陽氣，使新陳代謝變慢，雖然能藉此保存體力，但也降低抗病能力，因此冬天是進補的好時機，羊肉味甘、性溫，具有益氣補虛、溫中暖下的功效，很適合和冬天食用。

中華民國傳統醫學會理事長賴鎮源表示，唯有遵循冬季養生，保存體內陽氣，收斂充實陰氣，調整冬季飲食，才能提高人體的耐寒力及免疫能力，達到禦寒目的。

賴鎮源說冬天很適合吃羊肉，羊肉味甘、性溫，具有益氣補虛、溫中暖下的功效，也正所謂人參補氣，羊肉補行，因此吃羊肉不會發胖，準備當歸3兩、生薑5兩、羊肉1斤，煮成當歸生薑羊肉湯，建議薑要去皮。

山藥味甘、性平，具有健脾補肺、固腎益精、聰明明目、助五臟、強筋骨、並且有延年益壽的功效，尤其適合拉肚子的人食用，也是冬季養生推薦的TOP食材，但女性有長腫瘤的話要少吃。

秋冬養生貴在「養陰防燥」，所以飲食因以清淡低鹽及富含維生素的蛋白質飲食為主，建議可以多食用如，山藥、何首烏、黑芝麻、黑豆、鱸魚及海參等食物。禁食冷飲，會刺激腸胃道，容易導致腹瀉、傷胃陰；蕎麥則是性寒涼，不易消化，會損傷腸胃；西瓜性寒涼，利尿，易使人體熱量散失；苦瓜則是因苦味之物能洩，易傷陽氣，擾亂閉藏之氣，有損脾胃，以上食材冬季就請少吃。