資料來源：台灣英文新聞
（台灣英文新聞／朱明珠 台北綜合報導）在許多醫學研究結果的加持下，薑黃成為近年來最熱門的養身、保健食材，網路盛傳可抗氧化、發炎和防失智、心血管疾病外，食用薑黃相關產品可以抑制腫瘤，具有抗癌效果，為此食藥署提醒民眾，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
食藥署表示，薑黃含有薑黃素(Curcumin)成分，是一種不溶於水的多酚類化合物，目前部分研究指出其可能具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤、預防失智等藥理活性，然而相關作用機轉仍在科學研究階段。
由於薑黃具刺激性，攝取過量可能會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用，不建議孕婦與哺乳婦女及腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞等患者食用薑黃。另外，中醫師提醒，陰虛火旺者，若大量食用薑黃，可能造成上火；薑黃有活血化瘀和抗凝血功效，因此懷孕、備孕和經期期間皆不宜食用。
食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。