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不知不覺讓你胖!低脂牛奶的3大迷思
由 Admin 在 2013, 七月 8 - 14:32 發表
發表於
民眾健康新知
資料來源:
天下雜誌
記者:
吳凱琳
日期:7月8日
根據《時代》雜誌報導,哈佛大學公共衛生學院營養與流行病學系主任華特.衛里特(Walter Willett)以及紐巴倫肥胖防治中心主任大衛.路威格(David Ludwig),在一篇刊登於《美國醫學會期刊小兒科》(JAMA Pediatrics)的評論文章中指出,脫脂和低脂牛奶不一定比全脂牛奶健康,理由如下:
1.吃低脂食物不一定會減少熱量的攝取:許多時候,消費者因為低脂食物或飲料含有的熱量較低,反而因此吃得或喝得更多。根據專業醫學期刊《兒童疾病檔案》(Archives of Disease in Childhood)今年3月刊登的一份研究報告顯示,喝低脂牛奶的兒童日後反而更有可能發胖。
2.低脂牛奶會增加三酸甘油脂:在喝低脂牛奶的同時,如果攝取太多高血糖指數的食物,例如白米、白麵包、餅乾等,將會導致體內的三酸甘油脂升高,容易引發心血管疾病。
3.含糖低脂飲料同樣會造成肥胖:為了鼓勵小孩多喝低脂牛奶,往往會選擇含糖低脂牛奶給小孩喝,但如此一來,反而讓小孩攝取過多糖分,長期而言仍舊有發胖的可能。
此外,牛奶對於骨骼發育的好處,也被過度誇大。2012年6月,一篇刊登於《兒童及青少年醫學檔案》(Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine)的報告指出,在追蹤6,712名女孩骨骼健康長達7年後發現,補充鈣質或喝牛奶並不會降低發生疲勞性骨折的風險。
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