《保健》保護眼睛，避免紫外線傷害

除了皮膚以外，眼睛也是長時間接觸紫外線器官，當然也會隨著年紀老化，導致各種疾病，白內障、黃斑部病變、乾眼症等都相當常見，都會大幅減退視力影響生活品質，然而眼睛必須趁早保養，給予充足養分，才能保持良好視力，若是年輕時就眼睛營養攝取不足，眼睛老化很可能提早來臨。

眼睛必要營養素

現代醫學讓人類壽命延長，但也面臨各種老化問題，眼睛也容易在不知不覺下受到影響，曾有研究發現，許多民眾無法說出眼睛所需營養素與富含食物，如玉米黃素、葉黃素、與白藜蘆醇等，許多加工食品破壞食物原有營養，反而使用許多食品添加物，雖然吃飽卻不能補足養分，讓眼睛慢慢受影響。

維持均衡營養

不當飲食不但會引起心血管疾病與糖尿病外，眼睛也相當傷害，因此均衡營養是相當重要，每餐都必須有米飯、肉類、蔬菜、油脂等食物，尤其是維他命C、維他命E、鋅、硒等營養素，都可以幫助眼睛預防退化，若再加上β胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、玉米黃素等，對於眼睛有相當好處，讓視力能夠維持。

魚肉與深色蔬菜

鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鮪魚等，都富含許多不飽和脂肪酸，吃素者也可食用核桃與亞麻籽取代，芥蘭菜、波菜、花椰菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，含有許多β胡蘿蔔素與玉米黃素，可以預防眼睛對於藍色光源傷害，提供相當保護，葡萄與花生含有的白藜蘆醇也能可以抵抗氧化，對於眼睛健康也是關鍵因素。

國內專家意見

書田診所眼科主任醫師廖昶斌表示，紫外線能量相當高，就如同皮膚曝曬久了會受傷，眼睛長期接觸紫外線也會發生傷害，例如白內障與黃斑部病變，因此保護眼睛應先從避免紫外線傷害下手，除配戴能抵抗紫外線的太陽眼鏡外，正中午最好也避免外出，可以藉由深色蔬菜或營養劑，補充眼睛必要養分葉黃素。