食鹽可清熱涼血、和胃強肌骨

開業中醫師俞麗錦昨表示，食認為食鹽性鹹寒，可清熱涼血、和胃強肌骨，倘若長期不吃食鹽，很可能導致胃口不好、疲勞無力，甚至虛脫等情形。

俞醫師指出，食鹽是家庭必備調味品，也是人體所需電解質來源之一，食鹽所含鈉鹽也是人體鈉鹽的主要來源，多吃食鹽可使鈉離子儲存體內，也因此，如有水腫、久嗽、氣喘者最好少用，高血壓、腎臟病、心血管疾病等患者，一般來說最好減少食鹽攝取量，以便避免影響病情，特別是高血壓患者，食鹽攝取過量容易導致血壓上升。