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臺中市政府衛生局於8月執行中秋節應景食品抽驗，於「采棠肴鮮餅鋪」抽驗鹹蛋黃，經該局初步檢出蘇丹色素四號，並於9月20日後送本署協助檢驗，於26日確認檢出蘇丹色素四號1.34 mg/kg。
食藥署立即於9月26日下午會同臺中市衛生局追查源頭，「采棠肴鮮餅鋪」現場已無同批鹹蛋黃，並查知購入來源為雲林縣永信蛋鴨場，購入數量為500顆，均作成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品販售給散客，目前均已售罄無庫存。該次抽驗之鹹蛋黃係經業者將進貨之生鹹蛋黃噴上米酒後再放進200℃烤箱烤15分鐘，待冷卻後放入冷凍庫儲放，過程並未添加其他添加物，且現場查核製作區亦未發現有非法食品添加物。
食藥署於確認源頭為永信蛋鴨場後，於今(27)日通報三部會署(衛生福利部食品藥物管理署、行政院農業委員會、行政院環境保護署)，啟動聯合稽查機制，由食藥署於今日下午會同農委會、環保署化學局、與雲林縣衛生局及農業局共同至蛋鴨場(附設鹹蛋製造場所)進行稽查。現場取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。
食藥署表示為維護民眾食的安全，針對市售鹹蛋黃類產品歷年均有執行後市場抽樣檢驗，近三年共計抽樣144件產品檢驗蘇丹色素，檢驗結果均符合規定。
食品使用非法添加物，已涉嫌違反食安法第15條第1項，依同法第44條第1項第2款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，及第49條第1項，處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8千萬以下罰金；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
