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許多人都知道，想要成功減重，就要好好控制飲食、調整生活習慣。不過多數人喜歡自己選擇一套節食食譜、節食計畫，不喜歡受別人操控，希望這樣可以兼顧吃東西習慣、食物美味，讓減重更順利。不過美國一項研究發現，這種方式對減重幫助較小。但若是由營養師等其他人指定飲食方式，減重成效反而比較好。
研究團隊針對美國北卡羅萊納大學退伍軍人醫學中心裡的肥胖症患者做研究，因而得到上述結論。研究作者美國杜克大學研究員威廉‧嚴希表示，讓肥胖症患者自己選擇飲食方式，不但不會提升減重成效，反而還可能對減重形成阻礙。
這項研究成果已發表於《內科醫學年刊》（Annals of Internal Medicine.）。
研究團隊在二○一一年五月到二○一二年六月間招募兩百零七人參與研究計畫。這些節食減重的人，平均年齡五十五歲，身體質量指數（BMI）在三十以上。其中大約有四分之三的人為男性。
研究當中，共有一百零五人可以自己選擇要低碳水化合物飲食，還是低脂肪飲食。其他一百零二人則是由研究人員指定飲食方式。
兩組成員都接受團體、電話諮詢，持續四十八星期。自由選擇組成員如果不喜歡自己一開始所選的飲食方式，可以在第十二周轉換另一種飲食方式。研究期間，只有五人中途改變飲食方式。
經過四十八星期後，自由選擇組成員平均減重十二點六磅（約五點七公斤），大約減去原始體重百分之五點六。如果由其他人指定飲食，減重效果比較好，每個人體重平均減去十四點七磅重（約六點七公斤），相當於原始體重百分之六點二。
研究人員指出，當一個人自己選擇飲食方式，常含括自己喜歡的食物，因此很容易吃太多，減重成效自然容易大打折扣。
國內專家的建議
彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任蔡玲貞營養師指出，當想要減重的人諮詢專業營養師時，營養師多會詢問民眾飲食內容、頻率、身高、體重、有無高血壓、高血脂、高血糖等三高病史、有無腎臟病等慢性病病史等資訊，以進行評估、建議。
如果體重過重，一般建議一星期減重零點五公斤到一公斤，若是肥胖，減重速度可以稍微快一點，建議一星期減重一公斤，若是病態型肥胖，有時一個月甚至會要求減重四公斤。
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資料來源：台灣新生報
